将20只鸡爪剪干净,剁好
准备好姜,葱,小米椒,野山椒(小袋包装)
柠檬,香菜,蒜泥
将鸡爪倒入开水中,再放入生姜,料酒煮15-20分钟
煮好后用清水冲洗干净
将鸡爪放入冰水中(这样鸡爪口感好,有嚼劲)
将之前备好的配料一起倒入600g凉白开中,将小袋泡椒的水也倒入进去,加入盐,鸡精,酱油,白糖,辣酒糟充分搅拌,可加入一两个小冰块
搅拌好后,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏,冷藏的时间越长口感越好