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火龙果牛奶小方

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炎炎夏日,从冰箱里拿一块吃到口里,爽透了!

用料

火龙果牛奶小方的做法步骤

步骤 1

50克红心火龙果,用料理机直接打碎。没有料理机的,可以把网筛放在碗上面,用勺子压碎并搅拌出汁。

步骤 2

玉米淀粉40克放入320毫升的纯牛奶中搅拌均匀,随后放入20克细砂糖,搅拌融化

步骤 3

倒入榨好的火龙果汁搅拌均匀

步骤 4

把拌匀的奶糊过筛两次(过筛后的奶糊特别细腻)不可忽略此步

步骤 5

准备干净的容器,底部铺上一层椰蓉。(忘记拍照了😂)最好是长方形或正方形容器

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步骤 6
步骤 6

将奶糊倒入小锅中,保持小火,用打蛋器不停的搅拌,尽量让奶糊受热均匀

步骤 7

奶糊渐渐开始浓稠,感觉比较顺滑,立即关火离火,以免余热将奶糊弄的过干

步骤 8

将奶糊倒入容器,表面尽量抹平

步骤 9

凝固后,倒扣在案板上,就可以脱模了,之后用刀切成小块

步骤 10

切好的小块四周裹上椰蓉即可

步骤 11

彻底凉后,可以盖上盖子放冰箱冷藏,口感更好。

火龙果牛奶小方的小贴士

1.奶糊一定要过筛两次 2.掌握好火候,一定小火 3.熬到顺滑,熬的不到位,吃着是软的,口感不好。

菜谱创建时间:2019-04-27 18:17:23
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