把所需全部材料依次放入面包桶里,(盐和酵母分开放,别放一起)按开启键,开始揉面
把面团揉出厚膜状态就可以了
称重后平均分成6份
揉圆,静置15分钟
把火腿和香芹分别切成丁
15分钟后把面团擀成牛舌状,挤上番茄酱
在正中间放入适量的肉松和火腿粒
把面团从上往下卷起
把两边的收口捏紧
再叠到下面
放入烤盘里,开始发酵
面团发到二倍大后,表面刷上蛋液(烤箱预热)
撒上香芹碎
再挤上番茄酱
送入预热好的烤箱,180度20分钟(表面上色满意后可盖锡纸,防止烤焦)
烘烤结束,移出烤盘,晾凉
撕一个开吃,哇,香气扑鼻,料足
因面粉的吸水量不同,可以预留配方5%一10%的水量 每个烤箱都有自己的脾气。同款烤箱温度也会有所差异,配方的温度不一定适合你的烤箱,需要自己尝试并调整。 不能马上吃完的面包建议放在冰箱冷冻保存,不要放在冰箱冷藏,会吸收面包里的水份,加速面包老化,放在冷冻的面包吃之前提前拿出来解冻,然后再回烤1-2分钟就行