水，黄油，植物油，糖，盐放小锅煮至黄油融化沸腾。
然后加进面粉
小火加热，搞拌1分钟左右，离火，让其降温至50-60度，就是用手摸下面团感不烫手，但是感觉是热的，才开始放鸡蛋搞拌。
搞拌面糊的同时可以加热一锅油。
把一只鸡蛋和香草精放进去，用木勺搞拌匀，和面糊充分混合后，再放第二只鸡蛋。
面糊和鸡蛋充分混合，是不会滴落的稠状态。 然后放进裱花袋。
这里有两个不同大小的裱花嘴，一个中号，一个小号，中号的话就会大一点，可以做成空心，挤进榛子巧克力酱。 而小裱花嘴的可以炸出来直接蘸巧克力吃。 ❗裱花嘴可用菊花或五星。
油温热至180度后，右手提起裱花面糊挤出7，8厘米长左右，然后左手拿个剪刀剪断面糊，然后再同样放法操作。 ❗由于面糊会很稠，裱花袋用厚实的，或者套上两三层薄的裱花袋，预防袋子爆裂。 👇👇看贴士方法二
挤进5，6条，炸成金黄，翻面炸，大概一面炸1分钟左右就能上色金黄了。
炸好捞起放厨房纸上吸下油，可以滚一层白糖，或不滚砂糖也可以。 爱怎样吃就怎样吃了。
下面教一下里面挤榛子巧克力酱的，这是用中号裱花嘴炸的油条，比较粗点，用一个吸管在中问插进通到底部。
然后裱花袋装进榛子巧克力酱，剪一个小小的口，然后就是两头挤进巧克力酱。 ❗我直接用超市买的 Nutella 榛子巧克力酱挤进去的，非常配。
也可以用20克奶油和30克巧克力融化成巧克力酱，作为蘸酱。 可隔水融化，或加热奶油，放进巧克力让其融化再搞拌均匀。
这是小号炸出来的小油条，直接蕉巧克力酱和打发的奶油吃。😘 Enjoy!
如果感觉直接挤进油锅比较难的话，可以准备一个烤盘垫上烘焙纸，然后先把面糊裱在烤盘上，然后把整盘裱好的面糊放进冰箱冷冻30分钟至稍硬成形，可以用手拿出的状态，然后再下油锅炸。 新手的话有可能会把面糊搞稀了，就会失败。 ✳鸡蛋一定要室温，可选择小一点的鸡蛋50克左右大的。 ✳烫好的面凉的不要太久，手摸着不烫，但面糊还是感觉到很明显的热度时，然后就可以放鸡蛋搞拌。 ✳鸡蛋分次加进混合，混合不要过度，不然就会变稀。