将第一步的材料加适量的水揉成面团,稍微有点软比较合适,不要太硬。然后放置盘中醒醒面,会比较好。图片就忘拍了😛
将大蒜、洋葱、大葱用料理机加点点水打碎,加的水量能搅动就好,不可过多。
将第二步骤打碎的混合物倒入锅中,收点水分,加油,加入甜面酱、豆瓣酱小火再一起炒下,最后做成这样的一碗酱,豆瓣酱本身有盐味不可加过多,否则这碗酱会很咸。
孜然花椒打碎,加点芝麻一起会更香。锅中烧热油,倒入装有孜然花椒芝麻的碗里,要不停搅拌,受热均匀。一碗花椒孜然油就做好了。
面团分成等份大小,擀薄,刷上刚才做的花椒孜然油,卷起来长条。
然后再卷成这样的。
擀开,可以看到很多层次😄放平底锅小火开烙,记得看着翻面哦,不然会糊的。几本两三分钟就熟了,看个人技巧了。
出锅刷上自制的甜面酱,撒点葱花,切成小块。做到这步了,是不是感觉还不错?
摆个盘,更有仪式感了😁,开吃吧,看到没,很多层次,相信我,试着做,一定是成就感满满的。