苦瓜煎鸡蛋

作者： 猫者熊也

自己很喜欢的一道菜，觉得苦瓜炒着吃比较苦，又好大一块，煎鸡蛋也很喜欢吃，吃了很多葱煎蛋，韭菜煎蛋，可以试试苦瓜煎蛋哦！！！

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量

苦瓜煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净，去籽

步骤 2

切片放入盆中，加两勺盐腌制出水

步骤 3

用手抓搓，按压，静置2分钟

步骤 4

可以看到苦瓜汁

步骤 5

过清水洗掉盐，用手抓紧沥干水分

步骤 6

切碎，尽量碎，然后用手抓紧出水份

步骤 7

准备两个鸡蛋

步骤 8

锅中放少许油翻遍苦瓜，加两勺盐，可以加点味精或者鸡精调味，一分钟后盛出放入鸡蛋碗中一起搅拌

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

热油，油热开小火倒入鸡蛋液，将上面堆积的磨平，开大火

步骤 11

煎至微微焦黄，翻面，我是颠锅一次性翻过来的，不会的可以直接锅铲翻

步骤 12

出锅

步骤 13

开大火后前后晃动锅子

苦瓜煎鸡蛋的小贴士

这个菜适合受不了苦瓜苦味但是又想吃苦瓜的人哦，苦瓜吃了还是很多好处的，以前我也不吃，然后妈妈说吃了不长痘痘，我就开始吃😂

菜谱创建时间：2019-04-27 13:48:40