肉馅加水打上劲，加料酒和花雕酒，葱姜放得少，就加了葱姜料酒。加葱姜末，顺时针搅拌，加酱油，老抽调味调色。加蚝油调味，加盐调咸淡，最后用花椒油和香油封住。
豇豆洗净，开水煮熟，切成碎。放入调好的肉馅里，混合均匀。
擀皮，包，煮，成功。