所有的材料备齐，我用的是红糖粉，觉得颜色太黑就加了一部分白砂糖进去。
马蹄剁碎
称好1500g水，倒一半的水放进锅里，切好的马蹄，糖全部放进锅里煮开，关火。
另一半的水加入马蹄粉，搅拌均匀，用筛子过筛，保证粉质细腻。
把一半的马蹄粉水先加进锅里，慢慢加，一边加一边搅。加完一半接着加另一半。
搅拌均匀，成糊状。这里如果感觉都是水，不稠，需要开小火再搅一下。不要开火开太久。看我这个就是火开久了一点，这个面糊里面已经开始有透明状的马蹄糕结成了。这样会影响成品不够整齐均匀。
把面糊倒进模具里蒸20分钟左右，即可关火，拿出来晾到透心才切，要不会粘稠，切出来不好看。
成品出来啦。
1.把马蹄粉水加入煮开的马蹄糖水里面慢慢搅，注意控制时间。 2.蒸熟晾冻的时候一定不要急，等到凉透了才切，要不切出来不怎么好看。