香椿芽炒鸡蛋

作者： 毛毛__

到了吃香椿芽的季节了，来一道香椿芽炒鸡蛋尝尝；记得香椿芽一定要焯水，去掉香椿中含有的硝酸盐、亚硝酸盐和草酸。

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 葱花 稍许

香椿芽炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

选择嫩一点的香椿芽，老一点的需要把梗切掉，香椿芽洗净，起锅烧开水，加一点盐，加入香椿芽焯水1分钟变色捞出过凉水后切一厘米左右的小段，喜欢碎一点的就切成末；

步骤 2

鸡蛋加一点清水打散，将香椿段加入蛋液，再加点盐搅匀

步骤 3

热锅冷油，油温六成热时，加入葱花，香椿蛋液，翻炒成型即可

菜谱创建时间：2019-04-27 08:51:34