葱香酥饼

作者： 茛啾啾

经过多次尝试，擀开一点，会比较酥。

用料

• 一共三个面团 10个手掌大小饼的量
• 【水皮】
• 中筋面粉 100克
• 玉米油 20克
• 糖 5克
• 水 55克
• 【油皮】
• 低筋面粉 75克
• 猪油 35克
• 【馅儿】
• 葱花 15克
• 中劲面粉 75克
• 糖 30克～40克
• 盐 3克
• 玉米油 40克～50克

葱香酥饼的做法步骤

步骤 1

1，【水皮】材料一起揉，揉出筋膜，分成10等份。

步骤 2

2，【油皮】材料混合成团，分成10等份。

步骤 3

3，【馅儿】材料混合成团，分成10等份。

步骤 4

4，（1）水皮包油皮，擀成牛舌状，卷起；（2）再擀成牛舌状，再卷起；（3）对折捏成球，擀成皮。

步骤 5

5，包上馅儿，擀成想要的饼形状。

步骤 6

6，刷蛋液，撒芝麻。

步骤 7

7，上下火200°，烤15分钟。

步骤 8

出锅！

菜谱创建时间：2019-04-27 07:33:29