冷冻龙利鱼连包装一起水浴解冻，然后一切二。
大蒜切碎放入盘中，加上盐糖生抽料酒生粉抓匀，滴上几滴食用油，更好滴包裹调料和生粉，静置腌制10分钟。
热锅下油，油温升高后放入鱼肉，中小火慢煎，几分钟即可出锅。 开吃！不用蘸任何调料，鱼肉味道已经很足了。