自制蓬松油条-真的很简单呀

作者： 萌婶儿

早上起来就能吃到酥脆可口，安全卫生的大油条真是美滋滋，不要被它唬住了，做起来非常简单，头天晚上睡觉前花几分钟活好面，早上起来就能开炸，不信你试试🤨

用料

• 普通面粉 250克
• 温水 125毫升
• 全蛋液 20克
• 盐 4克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 纯牛奶 8克
• 玉米油 8毫升

自制蓬松油条-真的很简单呀的做法步骤

步骤 1

以上材料混合在一起、揉成光滑的面团，面很软，因为加了油的缘故并不会很粘手，不需要再加手粉，盖上保鲜膜松弛半小时；半小时后手心里再倒点玉米油抹在松弛好面团的表面，用手把面团压扁和手差不多大小装进保鲜袋系上口放冰箱冷藏一夜

步骤 2

早上起来把面团拿出来，锅里倒色拉油或玉米油，要3-4厘米深，不能太少，开火 面团取出后不要揉，直接放案板上拿擀面杖擀开就行，切成宽度差不多，两根叠在一起 用筷子压一下，两头一定要捏紧，如果觉得面团粘案板可以拿点干面粉当手粉

步骤 3

油烧热，可以扔进去一点面头试油温，面头3-5秒快速漂浮膨胀说明就可以开炸啦

步骤 4

注意：一次不要下太多 油条膨胀起来还是很占地儿的，注意多翻面儿，油热很快就炸好了，捞出来控控油就可以美美的吃上啦

步骤 5

250克面粉炸出来的油条够一家三口一顿早餐吃

步骤 6

如果当天炸当天吃则冷藏4个小时以上

菜谱创建时间：2019-04-26 22:40:07