酒酿红烧肉

作者： 薰衣草foodtime

各种红烧肉都吃过，今天换个方法吃红烧肉。你准备好米饭了吗

用料

• 五花肉 200克
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 姜 1片
• 冰糖 10克
• 生抽 适量
• 料酒 1勺
• 蒜 1瓣
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 葱 1根
• 香叶 1片
• 酒酿 1碗

酒酿红烧肉的做法步骤

步骤 1

自制酒酿备用。

步骤 2

五花肉洗净切块凉水下锅加料酒水开煮1分钟捞出沥干水分备用

步骤 3

锅烧热入油加入小块碎冰糖小火慢慢融化

步骤 4

用勺不停搅动以免糊锅直至棕红色。平底锅看的不是很清楚

步骤 5

下入肉小火翻炒均匀直至肉成红色，糖色裹匀每一块肉。一个人吃肉很少，另外虽然馋也不敢吃太多，毕竟热量高

步骤 6

下入葱姜蒜花椒大料桂皮香叶小火翻炒出香味

步骤 7

加入香菜和开水，生抽，盐，酒酿烧开后炖煮1小时以上。我不太喜欢用老抽。如果你喜欢可以加点老抽

步骤 8

汤汁浓稠即可，我收的有点干。喜欢汤汁多可以多留一点汤汁。这个汁又甜又香真的太好吃了

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2019-04-26 21:42:06