低碳水私房Mexico Fajitas（生酮友好）内有隐藏菜谱

作者： 娜娜低碳水

可能是下厨房里面最好吃的Fajita菜谱。

用料

• Fajitas腌料
• 橄榄油 1/4杯
• 柠檬汁 1/8杯
• 孜然粉 1tsp
• 红辣椒粉 1pinch（根据对辣味容忍度增减）
• 伍斯特郡汁/黄牌辣酱油 1tbsp
• 香菜（切碎） 1/2杯
• 大蒜 2-3瓣
• 盐 1pinch
• 胡椒粉 1tsp
• Fajitas烹饪
• 鸡胸肉/牛肉/牛排 1块
• 黄油 30克（2tbsp）
• 洋葱 1/4只
• 红甜椒 1/2只
• 黄甜椒 1/2只

低碳水私房Mexico Fajitas（生酮友好）内有隐藏菜谱的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成比较薄的片。我一般分成两份或四份。香菜和大蒜头打碎。

步骤 2

混合所有腌制调料，搅拌均匀。这里我用的是瓶装的纯柠檬汁。因为懒得晚上榨柠檬汁。一般情况应该使用青柠汁。但用黄柠檬汁问题不大。还有伍斯特郡汁就是上海的黄牌辣酱油哦！

步骤 3

取出一只带自封的保鲜袋，将鸡肉和腌料一起放进去，封口，用手抓住袋子用力上下左右摇晃。让鸡肉均匀沾到腌料。放入冰箱冷藏一夜。这个保鲜袋腌制法很好用，均匀且抗菌。放入冰箱时下面要垫盘子。

步骤 4

开始做鸡肉Fajitas。锅中火加热15克黄油将腌制好的鸡肉放入煎熟。一面煎2分钟左右。根据鸡肉厚度要调整煎的时间。

步骤 5

鸡肉煎到有点微焦就可以了。这时得到了非常香嫩的鸡排有没有！😄恭喜得到隐藏菜谱！🤗其实不做Fajitas就吃这个鸡排也是很美味的！😋

步骤 6

忍住不要吃鸡排。等鸡肉凉了切成这样的鸡肉条待用。

步骤 7

洋葱，、黄甜椒和红甜椒切成条。

步骤 8

锅内加入15克黄油，放入蔬菜大火翻炒。

步骤 9

很快可以看到蔬菜有点焦灼色。这是我喜欢的效果，加入鸡肉条。一起翻炒。根据自己对蔬菜软脆要求翻炒3-5分钟。脆一点比较像 Fajitas。

步骤 10

装盘上桌。超正的Chicken Fajitas！低碳水/生酮人群可以搭配牛油果和酸奶油。

步骤 11

接下来牛排Fajitas，做法同鸡肉。但是我个人比较偏爱用这个方子做鸡肉，总感觉牛肉腌制这个味道有点过了。家里用的眼肉，其实可以用硬一点的牛肉，不然肉质不紧实。

步骤 12

切条。牛排切开就要看到里面粉红色才好吃哦。

步骤 13

锅里还有很多黄油不要浪费。用冷藏过的米饭加香料炒个蒜香米饭！

步骤 14

这是普通版Steak Beef Fajitas。配米饭和Tortilla真是让人嫉妒。🙄

低碳水私房Mexico Fajitas（生酮友好）内有隐藏菜谱的小贴士

Fajitas原本上桌要配一瓣青柠的，我这次腌制时间够长，很入味所以就没有用。不然可以在吃的时候挤一些。 Fajitas原本就是搭配主食的，如果需要味道清单的单吃，可以减少腌制时间或者调整盐的用量。 Fajitas的腌料根据地区不同有很大改变，这是我权衡下来比较适合在国内做的。

菜谱创建时间：2019-04-26 21:02:04