椒盐芝麻花生酥

作者： 贪吃的大天天

爱吃酥类的点心，这款椒盐满足味蕾

用料

• 黑芝麻馅
• 熟面粉 50克
• 黑芝麻粉 25克
• 椒盐粉 5克
• 色拉油 30克
• 白砂糖 40克
• 花生碎 25克
• 油皮
• 中粉 170克
• 色拉油 55克
• 糖 25克
• 水 80克
• 油酥
• 低粉 180克
• 色拉油 75克

椒盐芝麻花生酥的做法步骤

步骤 1

把馅料里所有的材料混合，熟粉就是低粉炒熟，平底锅小火炒至微微发黄有香气，然后分成10到12个的量放冰箱冷冻起来，然后开始准备油皮和油酥

步骤 2

油皮混合揉成光滑的面团，最好出膜，要不然容易混酥，静置半小时

步骤 3

油酥混合

步骤 4

油皮静置半小时以后分割成20克一个左右大小的剂子，分割完盖上保鲜膜或者毛巾保湿，要不然容易干裂，油酥分割成12克左右一个

步骤 5

油皮压扁包上油酥

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步骤 6

步骤 6

包紧，静置十分钟

步骤 7

压扁擀面杖当中往两头擀压

步骤 8

一头往另一头卷起来，所有的完成后继续静置十分钟，再重复图七和图八的操作

步骤 9

这时候你会发现面团变小了，我们还是再静置十分钟左右，所有的静置都是在盖保鲜膜和湿布的情况下进行

步骤 10

接口朝上当中按压一下

步骤 11

把黑芝麻馅包进去捏好变成一个圆按压一下

步骤 12

烤箱180度28分钟，表面也可以撒芝麻，我没撒

步骤 13

像鸭蛋不

步骤 14

层层酥

椒盐芝麻花生酥的小贴士

新手可能不是很理解小包酥，可以多参考蛋黄酥的制作过程

菜谱创建时间：2019-04-26 20:41:57