取一个陶罐，将鸽子洗干净去毛放入，加水淹没鸽子肉，放入丁香。小火煨45分钟。沥干水，汤汁备用。取鸽胸肉切长条备用，其余部分可以丢掉。
取一个煎锅，融化黄油，倒入切段韭葱煸炒至变软到但不变色，再加入芜菁和蘑菇，翻炒。倒入一部分鸽肉汤，盖上锅盖小火煨至芜菁变软。
黄油面糊可以用2汤匙无盐黄油在锅中化开，搅拌加热至冒泡，再加入2汤匙面粉融入黄油。面糊金黄色时停止搅拌。黄油面糊做好后倒入鸡肉高汤，煮2-3分钟，直到汤汁变浓且顺滑。倒入奶油，肉豆蔻粉，盐和黑胡椒，再倒入炒好的蔬菜和鸽子肉，保持搅拌。
取派盘，底部抹油，取一块油酥饼胚按压到派盘中。用叉子在底部戳几下，倒入馅料，给饼底边缘涂上鸡蛋液，取第二块油酥饼胚捏成圆形盖在派上。面团四周捏合。
在派顶油酥面团上戳洞。将鸡蛋液刷在顶部，预热烤箱190℃，烘焙30分钟。 (手巧可用面团制作做拜拉席恩家族鹿角王冠和鸽子造型，放在派上)