1.红薯去皮切成1厘米左右大小的丁，胡萝卜去皮切成小一点的丁，午餐肉切成和红薯差不多大小的丁。
2.锅烧热，倒入适量的油，油热后翻炒红薯丁和胡萝卜丁至略微焦黄。煎的过程我们来制作调味汁。 调味汁：一勺生抽，一勺蚝油，一丢丢糖，小半勺盐，四勺温开水，调成一碗的量，混合搅拌均匀至盐糖融化。
3.倒入剩米饭，轻轻翻炒按压至松散并和双丁混合均匀。
4.放入午餐肉丁，尽量不要贴锅底，以免焦了不健康。然后均匀淋上我们调好的酱汁，小火加盖焖大约十分钟，揭盖看看水分是不是收干了，如果没有就再焖一会儿。
5.待水分收干后就可以翻炒一会儿，轻轻压平，开盖小火做锅巴，如果不爱吃锅巴的这个时候就可以吃了。