凉拌鸡脚鸭翅做法：鸡脚或者鸭翅买回来清洗干净，鸡脚剪掉指甲，鸡脚对半切开，冷水下锅放点料酒，姜片煮开13分钟左右（自己看状态）捞起来放冷水洗干净油迹，一定要洗干净，然后泡冰水（冰水是凉白开）浸泡到鸭翅爽脆，冰水不冰的状态就可以了，捞起来备用😋调味料：姜丝，蒜末，辣椒末，香醋，糖，盐，鸡粉（可放可不放）生抽，芝麻油，柠檬片（要去籽）最后把鸡脚/鸭翅跟调味料一起搅拌均匀，放冰箱冷藏几个小时就可以了
凉拌青瓜做法：青瓜买回来用刀刮掉表面的毛刺洗干净晾干即可，用刀拍（注意是拍，拍青瓜口感比切的好多了，哈哈哈）准备：蒜末辣椒末（我用搅拌机搅碎，这样入味）凉拌香醋（个人感觉买凉拌香醋比较好吃）芝麻油，辣椒油，花椒油，鸡粉，白糖，盐，酱油，香菜，把所有材料跟青瓜拌均匀放冰箱冷藏数小时即可。
凉拌皮蛋跟青瓜做法一样就行了，我吃这个鹌鹑蛋皮蛋，还是普通的皮蛋好吃点。
凉拌鸡脚做法就在前面，这里懒得写了😂😂