荠菜臭豆腐黑米面包三明治Sticky Tofu Sandwich by Black Rice 🥖 •配红烧肉酱汁| 中西结合（二）
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最近我观看了法国世界面包中国决赛，学到很多中西合璧的三明治，融入当地食物让它更可口、接地气、营养。
这款荠菜臭豆腐三明治是用黑米杂粮面包，食材用了新鲜荠菜和绍兴臭豆腐捣碎煎成小饼，再配上蒙古奶豆腐（奶酪），新鲜爽脆的豆苗，樱桃萝卜，小番茄，最后加淋上红烧肉酱汁调味而成。
荠菜臭豆腐小饼特色是咸香多汁，口感好，而且不会碎得满地渣。
⚠️注意：
蔬菜🥬可以换成当季新鲜以及喜欢的菜。
三明治吃之前烤一下更好美味，奶酪会拉丝，要不然就烤或煎一下奶酪放在三明治里面。
荠菜臭豆腐黑米面包三明治Sticky Tofu Sandwich by Black Rice 🥖 •配红烧肉酱汁| 中西结合（二）的做法步骤
步骤 1
准备食材
左上角是蒙古奶豆腐，一种无盐的乳香奶酪。
步骤 2
荠菜臭豆腐煎饼：荠菜洗净切碎撒盐静置3分钟，挤出水分待用。
步骤 3
荠菜臭豆腐煎饼：荠菜里加入臭豆腐，压碎搅拌均用。
如果怕待会煎碎，可以加入少许鸡蛋，我没有加鸡蛋。
步骤 4
荠菜臭豆腐煎饼：平底锅加热后刷薄油，把荠菜臭豆腐碎捏成小薄饼，中小火煎到二年焦黄，香味出来即可。
步骤 5
将面包横向斜角45度切开，不切到底，这样方便吃。
先铺萝卜番茄，再铺臭豆腐煎饼，再铺奶酪，烤箱预热170度，烤5分钟。
⚠️注意：
烤一下更好美味，奶酪会拉丝，要不然就烤或煎一下奶酪放在三明治里面。
出炉后装盘，再淋上红烧肉酱汁趁热吃。
菜谱创建时间：2019-04-26 06:59:49