卤肉饭

作者： 旋律蒸蒸

超级好吃的卤肉饭，孩子和老公的最爱！操作简单，大家试一试吧！

用料

• 五花肉 600克
• 香菇 8朵
• 洋葱 1个
• 生姜 5片
• 小葱 适量
• 八角 3个
• 鸡蛋 4个
• 冰糖 适量
• 老抽 1大勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切丁备用

步骤 2

香葱切细丝，香菇切丁

步骤 3

洋葱酥的制作：锅中倒入油烧热，倒入洋葱丝小火煎至金黄，捞出放凉后切成小块备用。

步骤 4

准备好冰糖和八角，姜切片，葱切碎备用

步骤 5

锅中倒入适量的油烧热，倒入五花肉丁煸炒出油后➕香菇翻炒➕葱姜八角翻炒➕老抽和料酒翻炒均匀➕洋葱酥翻炒片刻➕适量温水没过卤肉➕冰糖，大火煮开后倒入高压锅。

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步骤 6

步骤 6

高压锅大火压10分钟即可。

步骤 7

高压锅泄气后加入少许盐和煮好的鸡蛋，慢慢的煮至汤汁浓稠，鸡蛋上色就可以配饭啦啦！（收汁时，需要用筷子搅拌搅拌以防鸡蛋粘锅煮糊）

步骤 8

刚出锅的米饭用小碗倒扣入盘中，浇入卤肉和鸡蛋，再加上白灼好的上海青摆盘上桌！你学会了吗？

卤肉饭的小贴士

高压锅是个好东西，能有效的节约我们的时间成本哈！

菜谱创建时间：2019-04-26 00:19:18