脆皮鱼香日本豆腐

作者： 雯绫私厨

用料

• 日本豆腐 2条
• 黄瓜 1根
• 蟹肉棒 2段
• 黄豆酱油 1勺
• 黄酒 1勺
• 米醋 1.5勺
• 白糖 2勺
• 皮辣酱 1勺
• 姜 2片
• 葱末,蒜末 适量
• 淀粉 2勺

脆皮鱼香日本豆腐的做法步骤

步骤 1

日本豆腐切段，黄瓜,蟹棒同时切好备用。

步骤 2

淀粉放入碗中，日本豆腐每块裹匀一层干淀粉，动作要轻。

步骤 3

放入7到8成热的油锅中煎炸。

步骤 4

炸到颜色微黄，外皮变硬捞出。

步骤 5

切好姜片，葱丝，蒜末。酱油,醋,黄酒,白糖再放入一小勺淀粉，调成酸甜汁。

步骤 6

小火油锅放入一勺皮辣酱，炒出红油。

步骤 7

炒出红油后放入姜片,葱丝，黄瓜片，此时调制中高火翻炒。

步骤 8

翻炒几下后，放入蟹肉棒,煎好的日本豆腐。翻炒两下。

步骤 9

放入蒜末，放入调好的酸甜汁，翻炒几下关火。

步骤 10

豆腐外焦里嫩加上酸酸甜甜的酱汁，干掉一大碗米饭。

菜谱创建时间：2019-04-25 20:16:07