豆腐干切0.5cm 的条。
青椒切0.5cm 条。
姜片5片，蒜2瓣，切片。
锅里放油，为一般炒菜的1.5倍。 7层油温下姜蒜，爆香 然后下入豆腐干条，快速翻炒裹上油后，小火慢煸，煸至豆干切面变色。 加入两勺盐，豆腐干不易进盐，所以比平时要多些。 微黄发干，下入青椒丝，翻炒，炒至豆干切面呈微焦状，尝起来酥脆有点干。 下入鸡精起锅，装盘。
这拍不好，这根最好吃了！！
选长得好看的一颗西红柿， 然后去蒂， 切薄片， 撒白糖，偏多（不要怕多，甜才好吃） 放入冰箱冷藏20分钟！！！重点（要是没有就没办法了） 夏天吃这个，爽口，开胃，冻过的超舒服。