用APP打开

小懒猪卡通馒头夹

3.6万人浏览 3487人收藏 41人做过
APP中查看更多做法
作者: zz柠檬t
馒头夹最常见的就是荷叶夹,因为形似荷叶而得名,今天做的是可爱的小懒猪馒头夹,夹的部分是它的小被子。不管什么夹,骨子里其实就是方便夹菜的馒头,馒头夹可以打开夹菜再合上,具体夹什么内容按自己喜好来。

用料

小懒猪卡通馒头夹的做法步骤

步骤 1

在揉面盆里加入面粉。

步骤 2

加入酵母粉,牛奶,食用油。

步骤 3

用筷子搅成絮状。

步骤 4

揉成光滑面团(面光,盆光,手光)。

步骤 5

调色: 红曲粉揉粉色面团50克,深粉色面团10克。 蝶豆花粉揉蓝色面团30克。 栀子黄揉黄色面团10克。 剩下白色面团约130克。

展开全部
步骤 6
步骤 6

取白色面团60克,搓揉排气。

步骤 7

擀成长椭圆形,不用非常规则。

步骤 8

取粉色面团20克,排气揉圆,做小猪的头。

步骤 9

粉色面团约5克,搓成两头小的梭子状,从中间一分为二。

步骤 10

在尖的一头包上一点深粉色面团,用剪刀剪一刀,做猪手。

步骤 11

深粉色面团搓小的梭子状,切开得两个耳朵。

步骤 12

将猪手和耳朵组合在相应的位置,连接部位刷水帮助粘合。

步骤 13

深粉色做鼻子,总牙签戳出鼻孔。

步骤 14

白色面团捏小水滴状,做鼻涕泡泡。

步骤 15

一点点白面团加竹炭粉揉匀,搓成细条,做眼睛。黑色在这里用得极少,眼睛也可以用色素笔画。

步骤 16

在白面团上满刷食用油,猪手下端和下巴的位置也刷少许。

步骤 17

白色面团对折上去,盖住猪手下端和下巴。

步骤 18

蓝色面团擀成都长椭圆形,大小比前面的白色窄一些,切成两半。

步骤 19

刷水,粘到白色的上面。

步骤 20

黄色面团擀薄,用模具压出小星星。

步骤 21

刷水粘在蓝色的被子上。这个量可以做两个这样的馒头夹。做好发酵到1.5倍大,轻按缓慢回弹,开水上锅,中小火蒸12分钟,闷2-3分钟。

步骤 22

夹上自己喜欢吃的菜,开吃。

小懒猪卡通馒头夹的小贴士

1、粘合的地方用小刷子刷水帮助粘合,不要刷太多,表面湿润就可以了。 2、天气热建议用冷藏牛奶,先做好的可以放冰箱冷藏,延缓发酵造型。冬天天冷的时候可以把牛奶加热加快发酵。 3、油的作用是让馒头更光滑,猪油植物油都可以。 4、揉蔬果粉的时候觉得干不好揉的话,可以加适量牛奶或者水先调下粉末,红曲粉加少量揉出来就是粉色,多点颜色就深一些。用蔬果粉的先揉白面团,再分别揉所需的不同颜色;用蔬果泥揉面的,用蔬果泥替代液体部分,根据蔬果泥的湿度和面粉吸水量调整用量,不同颜色面团分别和面揉好。

菜谱创建时间:2019-04-25 16:22:36
打开App收藏