面粉加水、盐，揉至光滑。覆上保鲜膜保湿，静置20分钟。
将面团分成四份，每一份都搓成椭圆形，涂油。盖保鲜膜醒面40分钟以上。
将面团擀开，并在中间压出一条凹槽，用手将面片小心扯长，再从中间分开。
面条沸水下锅煮2分钟左右。顺便烫个青菜。
面条放入碗中。加蒜末、葱花、辣椒面、花椒粉、盐、青菜。
将油烧至冒烟，浇到面碗中。
加少许醋、生抽、翻拌均匀。
懒得自己做面条的话可以用那种长的像花边的刀削面，口感稍微逊色一点，不过偷懒的时候还是可以代替一下的。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u