全麦牛肉欧包

作者： 请叫我万万美厨娘

最近迷上了健身，要多吃鸡肉，牛肉，于是自创了这款牛肉欧包，少油全麦，早餐一个饱腹感很强，营养丰富。

用料

• 面包配料
• 牛奶 150克
• 高筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 全麦粉 200克
• 盐 2克
• 橄榄油 15克
• 白砂糖 15克
• 酵母 2.5克
• 牛肉馅配料
• 生抽 1勺
• 盐 6克
• 耗油 1勺
• 淀粉 5勺
• 洋葱 1/5个
• 牛肉 300克
• 胡萝卜 1/2根
• 面包糠 50克
• 橄榄油 1勺

全麦牛肉欧包的做法步骤

步骤 1

把面包配料所有的液体放入面包机里，面包桶的两个角依次放入盐和白糖。

步骤 2

将面粉倒入面包机液体上，中间挖洞，放入2.5克酵母。

步骤 3

启动面包机，面包和面发酵程序。没有面包机就徒手和面吧，考验你们臂力的时刻到了😀和到出手套膜。

步骤 4

和面的空挡我们可以准备牛肉馅。因为牛肉我是买的时候让买家绞好的，所以我把胡萝卜和洋葱弄碎了。没有料理机的可以用刀剁碎。

步骤 5

牛肉，洋葱，胡萝卜，放入盐，耗油，酱油，橄榄油，鸡精，搅拌均匀。在放入面包糠，淀粉，继续搅拌均匀。顺时针转圈搅拌，多搅拌一会会更有劲道。

步骤 6

牛肉馅就准备好了

步骤 7

用手团成若干个相同大小的肉团。我做了6个面包，还剩了一个肉饼。

步骤 8

把肉团压扁

步骤 9

入平底锅内，锅内放少许橄榄油，两面煎至金黄色

步骤 10

煎成这个样子就可以了

步骤 11

这时候，面包机已经和面完成并完成第一次发酵

步骤 12

取出分出6个大小 相同的面团

步骤 13

用擀面杖擀成这样，扁扁的像饺子皮一样

步骤 14

把做熟的牛肉饼放在中间，像包包子一样

步骤 15

像包包子一样包好之后要把捏褶的部分放在下面

步骤 16

我还分别做了芝士口味儿的，就是在牛肉馅儿上面撒了一些芝士

步骤 17

还做了沙拉口味的，在牛肉馅儿上挤一些沙拉酱

步骤 18

包好之后，整形，我做了好几种口味儿，所以做了不同的形状，随心所欲，可以做成圆形的橄榄型或者三角形

步骤 19

放入烤箱进行二次发酵，烤箱里放一盆热水

步骤 20

一个小时后，二次发酵完成，用锋利的刀割出形状，在将面粉均匀的筛到上面

步骤 21

入烤箱180度25分钟，中途观察，看上面上色了，可以加盖锡纸。烤箱的温度都不太一样，要根据自己家的烤箱温度适当调整时间

步骤 22

出炉，是不是很漂亮？很诱人😀

步骤 23

切开一个满满的全是牛肉馅吃下去很满足，牛肉馅里添加了胡萝卜，更有营养。早餐来一个，配上一杯牛奶，一个鸡蛋，营养不要太丰富哦😂

全麦牛肉欧包的小贴士

盐可以根据自己的口味适当的调整。多做出来的肉饼可以做汉堡包的肉饼，可以放在冰箱里冷冻，吃的时候拿出来热一热就可以了

菜谱创建时间：2019-04-25 15:47:11