咸味饼干——葱油曲奇

作者： 茜伢子

老妈爱吃甜食，最近做的蔓越莓曲奇她说很好吃，想起老爸喜欢吃咸口的，不能厚此薄彼，在他们家门口的小菜园里割了一把小香葱，结合之前做甜味曲奇的经验，看了几个咸味曲奇的视频，然后这个菜谱就诞生啦

用料

• 无盐黄油 90克
• 玉米油 60克
• 糖粉 50克
• 盐 6克
• 低粉 250克
• 鸡蛋 1个（60g左右）
• 小香葱 60克（葱绿）

咸味饼干——葱油曲奇的做法步骤

步骤 1

做好准备工作：称好用料，黄油提前软化到可以手指戳洞洞，鸡蛋打散，小葱取葱绿部分切小碎碎，低粉过筛

步骤 2

软化好的黄油加入糖粉和盐，用刮刀混合均匀，然后用电动打蛋器打发到黄油变白，体积膨大，期间沾到盆壁的黄油注意用刮刀刮到盆里一起打

步骤 3

加入玉米油，用电动打蛋器混合均匀，打成乳膏状，期间盆壁的黄油也要用刮刀刮到盆里一起打

步骤 4

鸡蛋液加入一半，电动打蛋器搅拌均匀，之后再加入另外一边，再用电动打蛋器搅拌均匀，也就是说分两次倒入蛋液，也要注意用刮刀刮一下盆壁

步骤 5

倒入香葱碎碎，用电动打蛋器搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入过筛后的低筋面粉，用刮刀像炒菜一样搅拌均匀到看不到粉状就可以了，不要过度搅拌，也不要转圈圈的搅拌

步骤 7

装入套好裱花嘴的硅胶裱花袋，或者厚一点的裱花袋，不然破了就很麻烦

步骤 8

这个时候可以先去预热烤箱180℃，烤盘铺好油纸，然后把面糊挤上去，最好大小统一

步骤 9

把挤好的饼干放入预热好的烤箱，180℃中层烤22分钟左右，然后焖五分钟，具体时间每个人烤箱不一样，要注意观察饼干上色，底部黄黄的就要停火了，不要烤糊了

步骤 10

烤好的饼干摊凉就可以吃啦，吃不完的及时密封保存哦

咸味饼干——葱油曲奇的小贴士

电动打蛋器打发黄油的时候很容易飞溅，最好用一个深一点的盆，然后一定要用硅胶刮刀辅助把盆壁的刮下来一起混合均匀

菜谱创建时间：2019-04-25 15:44:16