洗草，摘去烂叶子。
热锅烧水投入食用碱。自己家里食用可以少这一步
水开再投凉粉草进去煮
同时备好投凉的水和水粉
同时备好投凉的水和水粉 。 这里我跳过了一步，一个人做顾不了那么多。投凉后的草，你可以用纱布包裹过滤，也可以直接料理机打碎过滤。我家里做的图简便就用机打了。
过滤第一次，想要口感细腻就多过滤两次 。 又跳过一步，就是趁着余温，倒入水粉，然后搅拌均匀，上煤气灶开火煮，过程要不停搅拌。慢慢开始搅拌吃力，然后又看不到粉的点点状了，就差不多可以。再等一下起泡泡滚开就可以了。
倒入一个大器皿，等凉了就可以分切，然后煮点糖水拌着吃。放冰箱冷藏后口感更好。
可以加炼乳、蜂蜜、红糖水
加上芋圆，牛奶，少许炼乳。