北京炸酱面

作者： 唯有美食旅行不可辜负

作为在北京漂了好几年的人来说，在慢慢融入这座城市过程中，入乡随俗必须不能少了这道美食-北京炸酱面！

用料

• 面条 适量
• 五花肉 适量
• 香菇 四朵
• 小葱 四根
• 姜 适量
• 蒜 三瓣
• 黄瓜 两根
• 胡萝卜 1根
• 甜面酱 3勺
• 黄豆酱 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 三粒

北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

生姜和蒜切沫，香菇去蒂，和小葱一起清洗干净切粒，五花肉切小粒！将面酱和豆酱按照3：2比例调制，再将料汁和水按照1：1.5比例稀释！

步骤 2

黄瓜和胡萝卜洗干净切丝装盘！

步骤 3

锅内倒油，倒入蒜姜和小葱爆炒，倒入切好的肉末翻炒，稍微变色后加入切丁的香菇，继续翻炒，再倒入之前调好的酱汁，加入盐、鸡精、酱油，翻炒均匀后，加入水没过肉，熬制10分钟后，基本就可以了！

步骤 4

锅中加水，烧开后煮面条，煮熟后盛入碗中，加入切好的胡萝卜丝和黄瓜丝、两勺熬制的酱，搅拌均匀即可！

菜谱创建时间：2019-04-25 15:11:32