很简单的一道炖菜,感觉什么都可以放,适量就可以。 1.鸡爪先处理下,剪掉脚趾甲,鸭掌上如果有脏脏的茧一样的也剪掉。然后冷水下锅放点料酒姜片水烧开过一下水。然后用冷水冲洗下。 2.鸡爪放入隔水炖,花生,莲子,红枣,桂圆洗一下放在炖锅里,然后加3片姜,加适量的盐。 3.开炖,隔水炖一般3-4小时,这样炖出来汤汁不会减少,但是营养全在里面,慢慢熬出来的。
这是炖了3个小时的,鸡爪已经软糯了,红枣和桂圆都有甜甜的味道。很好喝哦。
这是4小时的汤的成色,更加浓烈(哈哈,吃完才拍的)简单易学,不油腻,甜甜的,好喝哦(๑• . •๑)