炒螺蛳

作者： 彼岸初心

选购螺蛳时，应选有壳完整，色泽正常的螺蛳购买。买回来的螺蛳，应洗净，用清水养在盆中，待其吐尽泥沙方可食用，为了防止病菌和寄生虫感染，在食用螺蛳时一定要煮透，一般煮10分钟左右再食用为佳。煮之前可以将螺蛳的尾部剪去。 用料

用料

• 螺蛳 1斤
• 红辣椒 2个
• 杭椒 1个
• 葱 两根
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 酒 适量

炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

1.螺蛳洗干净备用；姜、蒜、葱、辣椒切好备用；

步骤 2

2.倒入适量油大火烧热，将准备好的姜、蒜、辣椒倒入锅中爆香;

步骤 3

3.爆香后倒入洗干净的螺蛳翻炒；

步骤 4

4.加入适量白酒翻炒；

步骤 5

5.加入适量老抽翻炒；

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步骤 6

步骤 6

6.倒入水，加入适量盐和糖搅拌均匀盖上锅盖焖几分钟

步骤 7

7.起锅前加入葱翻炒两下，盛盘即可食用！

菜谱创建时间：2019-04-25 10:47:19