6月➕果蔬蛋奶酥教程，比溶豆还要好吃的小零食

作者： 我家那小子C淳

用料

• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 15克
• 奶粉 50克
• 细砂糖 3克克
• 鸡蛋 两个个
• 胡萝卜 15克根

6月➕果蔬蛋奶酥教程，比溶豆还要好吃的小零食的做法步骤

步骤 1

配好所有用到的食材

步骤 2

2:蛋黄分离

步骤 3

蛋黄加15克胡萝卜打成泥

步骤 4

胡萝卜蛋黄泥跟奶粉混合均匀

步骤 5

搅拌至均匀无颗粒

步骤 6

蛋白里加入三分之一的糖粉，几滴柠檬汁

步骤 7

打蛋器高速打发至大气泡，在加3分之一的糖

步骤 8

继续高速打发至小气泡，加入最后的糖分

步骤 9

高速打发至湿性发泡，加入淀粉

步骤 10

加入玉米淀粉继续高速打发

步骤 11

打至硬性发泡，提起打蛋头有直立的小尖

步骤 12

用硅胶铲划一下，中间有明显的分界线

步骤 13

硅胶铲竖直插入不会倒下

步骤 14

加入过你奶粉糊，硅胶铲从右侧插入盆地，顺时针向上翻拌

步骤 15

翻拌均匀后，放入装有圆形裱花嘴的裱花上

步骤 16

均匀的挤在烤盘上，烤箱或者烘干机，90度烤60-90分钟烤箱脾气不同，根据实际情况而定，烤熟的奶酥，是可以轻易拿下来的，会入口即化，不会有黏心

步骤 17

其它口味等量置换胡萝卜就可以了。入口即化，口感比溶豆还要好

步骤 18

厨友们，可以试着做做看哦，哪里不懂欢迎留言

菜谱创建时间：2019-04-25 09:35:18