九层塔MazeMaze混合炒饭

作者： 香草小森林

Maze这个词用在炒饭上真是很妙 将错综复杂的食材进行混合、拌入、炒匀 它就能在味蕾上建造一座迷宫 每个人都有自己偏爱的私房炒饭配方 就我来说，喜欢选口感差异较大的食材组合 这次的选择是： 脆脆的蒜苔+富有嚼劲的腊肠+软软的口蘑 并且尝试了将蛋液混合进每一粒米饭的操作 与平时爱做的蛋炒饭不太相同 可以得到更为均匀和润滑的感受 是以记录

用料

• 蒜苔 3长条
• 腊肠 半根
• 口蘑 4个
• 鸡蛋 2个
• 九层塔 一小把
• 蒜瓣 若干
• 大葱 若干
• 香菇酱 一大勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 隔夜米饭 1碗

九层塔MazeMaze混合炒饭的做法步骤

步骤 1

备好主要原料。口蘑、蒜苔、腊肠洗净切成颗粒状。九层塔盐水浸泡。准备蛋液和香菇酱。

步骤 2

不粘锅落油，中火放入大蒜瓣、大葱、一半的九层塔煸香。油里会沾染到九层塔的香气。记得留一半的量后面加入。

步骤 3

加入一大勺香菇酱混合翻炒均匀。有酱的炒饭才有灵魂哦^ - ^

步骤 4

加入三剑客蒜苔+腊肠+口蘑，翻炒均匀。

步骤 5

拌入一碗隔夜米饭，继续翻炒。加入适量的盐和黑胡椒。如果喜欢可以加一小勺糖提鲜。

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步骤 6

步骤 6

这时请关火。将鸡蛋液拌匀，均匀浇入炒饭中。用锅铲将米饭和蛋液拌匀。让每一粒米饭都裹上蛋液哟！米饭这时会呈现出湿润的模样。

步骤 7

最后一步是再开火，将剩下的一半九层塔放入，翻炒均匀。蛋液会呈现出细碎均匀的凝结。

步骤 8

香香的九层塔炒饭完成✅

菜谱创建时间：2019-04-25 08:48:27