韭菜盒子

作者： 小雪Shirleyxue

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。 一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

用料

• 面粉 250克
• 温水 125克
• 韭菜 300克
• 鸡蛋 3个
• 盐 4克
• 蚝油 1勺
• 十三香 适量
• 花生油 20克
• 香油 适量
• 海米 30克

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉加水厨师机一档揉两分钟，二档三分钟即可

步骤 2

这是鹅蛋，大了些，为了消耗吧，怎么都是吃，大家可以用鸡蛋，加少许清水，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑

步骤 3

韭菜洗净控干，切去头上有泥沙的部分，切末备用

步骤 4

海米用温水泡发

步骤 5

锅中倒油将鸡蛋打散倒入，炒好铲碎，关火放在锅中晾凉即可

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步骤 6

步骤 6

这时候我们可以先进行擀皮儿，揉好的面团取出，揪成25克左右一个的剂子，比平时的饺子皮大个两三倍，擀好

步骤 7

捞出泡好的海米放到韭菜中，加蚝油，十三香

步骤 8

倒入炒好的鸡蛋，加盐，花生油，少许香油拌匀即可

步骤 9

皮中放满馅料对折即可，把边儿再捏上两遍防止开口

步骤 10

锅中烧油，烙制两面金黄就可以了

韭菜盒子的小贴士

临时决定做，提前没有没有做好准备，喜欢海鲜的朋友还可以加点扇贝丁，海肠，蛤肉都是可以的。有小朋友的可以切点火腿丁。粉丝开水下锅煮三五分钟捞出切碎也是可以放的，泡发好的木耳，根据个人口味，一道最普通的家常美食也可以有很多种不同哦🥳🥳🥳这次用的面团是做饺子面剩的放在保鲜里，一样很柔软。你有剩余面团的时候也可以利用起来。小伙伴们也可以包烫面的，应该会更加柔软吧。我每次都包死面的，哈哈😄。

菜谱创建时间：2019-04-25 07:36:55