红烧肉鸡蛋

作者： 玉陇心卓

用料

• 五花肉 800克
• 鸡蛋 10个
• 冰糖 30克
• 料酒 3大勺
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 葱 4根
• 姜 3片
• 盐 少许
• 香叶 1片

红烧肉鸡蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉切块洗净用开水汆烫去血水

步骤 2

锅内倒一点点油，慢慢的煎肉是两面焦黄后出锅。

步骤 3

锅内留底油放入冰糖慢慢的炒出糖色

步骤 4

炒出的糖色

步骤 5

把煎好的五花肉放入糖色中翻炒，使糖色均匀包裹在每一块肉上。加料酒 生抽 老抽 葱 姜 八角 桂皮 香叶 盐 倒入清水没过五花肉。大火烧开小火焖30分钟

步骤 6

鸡蛋冷水下锅煮开 大火五分钟后关火焖10分钟

步骤 7

捞出鸡蛋剥壳 在鸡蛋的表面划几刀 使其更加入味

步骤 8

把鸡蛋倒入锅内略微翻炒一下，盖锅盖小火一个小时

步骤 9

开大火收汁出锅

步骤 10

红烧肉出锅

步骤 11

鸡蛋出锅 好吃下饭

菜谱创建时间：2019-04-25 05:51:09