用APP打开

猪肉洋葱包

3247人浏览 145人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: Cassie的小窝
老公特别爱吃包子,可是在国外一直吃不上,所以学着自己做

用料

猪肉洋葱包的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎,姜片切丝后泡至在水中,用手揉捏,生成姜水(尽量浓稠),然后将姜水倒入,加入葱末搅拌上劲。加入盐,生抽,老抽,耗油,香油,进行搅拌,可注入些水。最后加入切好的洋葱丁,加些食用油,可使肉包馅儿口感更好。放置半个小时腌制。

步骤 2

面粉倒入,加入白糖若干,加入水(水温35度,将酵母泡在其中搅拌融化),用筷子搅和成絮装,再用手揉成光滑的面团。

步骤 3

将面团底部铺些面粉(防止黏),然后盖上保鲜膜,放置在家中较暖和的地方,发酵2-3小时,至原面团2-3倍大

步骤 4

将发酵好的面团切成小块,然后擀成中间厚,边缘薄的圆皮(忘拍照了😂)

步骤 5

一切准备就绪就开始包啦~我老公包包子是把好手😉

展开全部
步骤 6
步骤 6

包好了放进蒸锅,底部垫层蒸笼纸(国外没找到卖的,就用厨房纸巾代替了,是不是很机智😬) 如果不赶时间吃的话,可以放置在蒸笼里二次发酵一个小时,包子会更蓬松。

步骤 7

包子蒸好后。这是没有二发的,当时饿的不行了。第二笼蒸的卖相更好些,但没拍照。

步骤 8

蘸上老公做的秘制酱料,贼好吃。哈哈哈....他说生活太圆满了,能吃上南方媳妇儿做的包子 😅

猪肉洋葱包的小贴士

1.泡酵母的水温35度为宜,温度过高会杀死酵母,性能变弱(理工男给我科普的😒) 2.猪肉馅儿里适当打些水,可以使肉馅口感更棉 3.包子包好后最好进行二发,更加蓬松哦~(经验教训!)

菜谱创建时间:2019-04-25 04:46:43
打开App收藏