草莓🍓雪媚娘

作者： 深谷幽兰_95pl

雪媚娘源自日本，是日本的地道点心之一，“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人。雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。雪媚娘冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。暖暖的午后，泡上杯茶，就着软糯酸甜的雪媚娘，很是惬意！，尝上一口，你就会难以忘杯，只要你自己动手用心去做，一定能做出超级美味的甜点🍮快来试试吧.......

用料

• 水磨糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 糖粉 35克
• 纯牛奶 200克
• 黄油 25克
• 动物淡奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 草莓（芒果、榴莲） 适量
• 手粉（熟糯米粉） 适量

草莓🍓雪媚娘的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

皮的制作过程：糯米粉，玉米淀粉，糖粉，加入牛奶，用打蛋器手动搅拌均匀。

步骤 3

过筛一遍，确保奶糊细腻无粗粒。

步骤 4

取一盘子，抹上点油，倒入奶糊，封上保鲜膜，盖好窝盖，大火15分钟蒸至奶糕凝固即可。

步骤 5

蒸好的奶糕趁热加入黄油揉匀，黄油不用融化，揉好之后放保鲜袋里，尽量摊开让它冷却，冷却到室温再放冰箱冷藏1小时。

步骤 6

取适量糯米粉小火炒熟，或者放微波炉叮一会，糯米粉发出香味就可以了，太过了会变黄，影响成品颜色！！炒的时候记得不停翻拌，不然糊了！

步骤 7

冷藏好的奶糕取出来分成25g一坨，新手可以分30g一坨，皮子重量一样做出来才均匀，如果你不介意可以随便揪一坨，奶糕还是挺粘的，记得沾糕粉！！

步骤 8

分好奶糕之后开始擀好皮。手，案板，擀面杖，奶糕都请洒上糕粉，不要太多，可以一点一点加，太多影响口感！皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了！

步骤 9

草莓过水沥干，对半切开备用。（软性水果就是什么芒果啊草莓啊榴莲啊香蕉啊火龙果之类的，也可以选择酥性饼干碎，奥利奥饼干碎等）

步骤 10

淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发备用，怕淡奶油装入裱花袋手温容易溶化，我就想土办法，用调匙和筷子。

步骤 11

把擀好的皮铺在半圆的模具上，底部先放入淡奶油，再放入草莓🍓

步骤 12

再盖上淡奶油

步骤 13

然后跟包包子一样把皮捏紧，水果奶油的量看自己喜欢，但是奶油太少水果太多皮比较薄的情况下会破掉！！底部奶油多一点，顶部奶油可以少一点。

步骤 14

包好就完成了！！可以吃了！！

步骤 15

漂亮哦

步骤 16

冰箱冷藏一下口感更好

步骤 17

你想送朋友的话，可以放进包装盒，再贴上封条，就0k了

步骤 18

不一样的感觉

草莓🍓雪媚娘的小贴士

1、奶糊一定要过筛，这样会更细腻，冰皮会更晶莹剔透。2、软性水果切成小丁，软性水果就是芒果啊草莓啊榴莲啊香蕉啊火龙果之类的，也可以选择酥性饼干碎奥利奥等，什么口味全由你确定。

菜谱创建时间：2019-04-25 00:40:08