蟹柳切丝,新鲜香菇切丝,虾去壳去泥肠切小段,蒜剁碎,炸好的鱼鳔浸泡至软过后切(拔)小段备用
锅里放入油爆香蒜
过后下香菇炒
接着下鱼鳔,虾仁爆炒
然后下鱼翅炒
接着加入开水,然后下蟹柳丝江鱼仔粉和浓缩鸡汤酱盖上锅盖煮至滚
这个是我用的浓缩鸡汤酱
汤滚后加入其余的调味料,过后倒入勾芡汁(玉米淀粉和水混合)让汤变羹
最后倒入打散的蛋液,让蛋液熟即可熄火
煮好的羹