鲫鱼豆腐汤

作者： 只是买一双鞋

好久没吃鲫鱼豆腐汤了，今日份做个汤喝喝……

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 半块
• 料酒 3勺
• 生抽 适量
• 姜 一小个
• 盐 适量
• 油 适量
• 葱 适量
• 大蒜 半个
• 蒸鱼豉油 适量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

菜市场阿姨帮着杀好的活鱼，洗净放两勺料酒，放点盐，鱼腹放两片生姜，腌制15分钟

步骤 2

切好大蒜和生姜

步骤 3

洗切好豆腐块

步骤 4

洗几片青菜

步骤 5

把腌制好的鱼洗一下沥干水（防止油炸），中火烧热油，刚开始冒烟就把把沥干水的鱼放入锅中，改小火煎鱼，煎至两面金黄，锅里剩的油可以煎一下豆腐块，鱼和豆腐拨到一边，把切好的大蒜生姜放锅中炒，炒出香味，再加适量水，加入料酒，水开后煮5分钟放入青菜加入生抽，蒸鱼豉油，盐后，翻炒下起锅

步骤 6

起锅后洒葱花，乳白色的鲫鱼豆腐汤就做好了，贼好喝，嘻嘻……

鲫鱼豆腐汤的小贴士

去腥一定要到位，加水后的鱼煮久点汤更好喝……

菜谱创建时间：2019-04-24 22:18:24