咖喱牛腩

作者： 猴哥吃饭了

盐放多少才合适？要不要放鸡精？生抽老抽有啥区别？这些来自灵魂深处的拷问，让大多数烹饪小白手足无措，并深深怀疑自己能否完成一道口味不至于反人类的菜品。 今天西哥儿就告诉你，这些通通都不是问题！只要用到一个利器，你就可以直接跳过添加调味品的“复杂”步骤，小白也能毫无压力地做出惊艳美食。没错，这个利器就是咖喱！

用料

• 牛腩 300g
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 咖喱块 50g

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块入锅炖1小时，这里说的是电饭煲。有高压锅的同学炖个25分钟就能搞定。我这里加了几片香叶，不加也无所谓，因为后面咖喱的味道非常浓，完全不用担心不入味。炖好后捞出牛腩备用。

步骤 2

胡萝卜和土豆削皮，切滚刀。注意土豆切完要清洗浸泡一下，否则容易氧化变黑。

步骤 3

热锅入油，油热后，土豆和胡萝卜块一起下锅。小火慢翻，直至全熟（土豆看上去透明）。

步骤 4

加入牛腩翻炒均匀。

步骤 5

加入热开水没过所有食材，加入咖喱块。我这里用的是好侍百梦多，一盒100g，一次用半盒就够了。

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步骤 6

步骤 6

将咖喱块捣碎，翻炒均匀。煮开后，盖上锅盖转小火焖煮。

步骤 7

咖喱容易糊锅底，注意时不时翻动。焖煮15-20分钟，食材已经完全入味，土豆也开始出粉，转大火快速翻动收汁，注意不要收得太干。

步骤 8

不用再加任何调料，直接出锅。

咖喱牛腩的小贴士

１.牛腩挑选带筋的会更美味。 ２.焖牛腩的时长根据自己的喜好决定，喜欢软烂的焖久一点，注意观察食材的变化，汤汁快干的话可加适量热开水。 3.更多美味分享也可关注我们的微信公众号【猴哥吃饭了】哦~

菜谱创建时间：2019-04-24 21:49:42