鹰嘴豆豆腐燕麦饼

作者： 素食轻味

用料

• 老豆腐 256克
• 鹰嘴豆粉 50克
• 燕麦粉 50克
• 胡萝卜 1段
• 干香菇 4朵
• 盐 3克
• 豆蔻粉 0.5克
• 辣椒粉 0.5克
• 大蒜粉 0.5克
• 洋葱粉 1克

鹰嘴豆豆腐燕麦饼的做法步骤

步骤 1

老豆腐切小块，焯水后压成泥

步骤 2

胡萝卜去皮切小丁、泡发后香菇去蒂后切小丁

步骤 3

热锅，滴几滴橄榄油下香菇丁胡萝卜丁炒香

步骤 4

混合豆腐泥和香菇胡萝卜丁，倒入鹰嘴豆粉和燕麦粉，下所有调味料，搅拌均匀

步骤 5

带厨用薄手套把混合好的豆腐泥揉成一个个小饼，大约6个

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步骤 6

步骤 6

加热平底锅，锅底刷一层橄榄油，把饼胚排入开小火盖锅盖煎，一面定型后反面继续煎，看到白色饼饼变成黄色就是熟了出锅

鹰嘴豆豆腐燕麦饼的小贴士

1、做小饼要带手套，不然会粘的一手豆腐泥 2、饼饼一定要等到全部变色，包括边边上都变成黄色才是熟了 3、我煎完饼饼试吃时感觉口感略干，不过搭配番茄酱还不错，想想揉成丸子用蒸的方法可能更好 4、不吃五辛的把调料里的大蒜粉和洋葱粉去掉，就是可能没那么香了

菜谱创建时间：2019-04-24 21:27:06