猕猴桃小饼干

作者： 月芽儿77

hello！我是网红小饼干，长得像猕猴桃，其实我的口感比猕猴桃好喔，一起做起来吧……

用料

• 低筋面粉 90克
• 黄油 60克
• 抹茶 3克
• 黑芝麻 适量
• 糖粉 35克
• 蛋黄液 半个
• 清水 5克

猕猴桃小饼干的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

黄油温室软化至可以用手指戳洞的状态 方法：把黄油和一碗开水一起放入烤箱中，几分钟后黄油就软化了

步骤 3

把黄油转移到打蛋盆中，倒入一半的糖粉

步骤 4

用电动打蛋器打发至糖粉完全融合，再加入剩下的糖粉，打发至黄油变白变蓬松

步骤 5

如图

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步骤 6

步骤 6

加入半个蛋黄液，继续打发与黄油完全融合

步骤 7

如图

步骤 8

筛入低筋面粉，揉成面团

步骤 9

可以用刮刀拌匀，可以用手揉成面团

步骤 10

分出1/4的面团放在一旁，其余的3/4的面团筛入抹茶粉，揉成绿色面团

步骤 11

如图

步骤 12

桌上垫硅油纸，把绿色面团放在硅油纸上面，然后再取一张硅油纸盖在绿色面团上面。 用擀面杖把绿色面团擀成方形的薄皮，也不用太薄。 原味面团搓成长条放在绿色面团中间部分

步骤 13

提起硅油纸，收紧裹成圆形。 面团裹好后，用硅油纸卷起来，放入冰箱冷冻30分钟定型

步骤 14

取出来后，头尾切掉不要，切成厚度均匀的薄片，切好后稍微调整下形状，塑形成圆形

步骤 15

烤盘上铺硅油纸，把切好的薄片排好

步骤 16

拿一个碗倒入少许清水，牙签沾水再沾芝麻，给猕猴桃小饼干装上籽，芝麻尖头朝里面

步骤 17

如图 沾芝麻的时候顺便预热烤箱，150℃，10分钟

步骤 18

送入烤箱，150℃ 20分钟 不同牌子，型号的烤箱会有不同，时间温度仅供参考。

步骤 19

烤好后拿出来晾凉

步骤 20

放在密封罐子里慢慢吃

菜谱创建时间：2019-04-24 18:31:16