提前准备好所有需要的食材；
羊肠洗去表面盐分，用白酒浸泡半小时备用；
猪瘦肉和肥肉用厨房纸拭干表面水份，剔除筋膜，分别切成小块；
分别绞成适合大小的肉糜；
将绞好的肉放入味淋、蜂蜜、盐、五香粉、红曲粉、玉米淀粉、蚝油 、生抽、糖、葱姜水搅拌上劲，手搅也可；
直到食材互相融合抱团即可，放入冰箱冷藏1小时左右；
将水果玉米切下颗粒，马蹄去皮切丁，洋葱切丁，三者大小相若即可；
将冷藏过的肉泥取出，按4:6分开，约400g做儿童肠，450g做成人香肠，400g肉放入玉米粒、洋葱、马蹄末搅拌上劲；
由于儿童低盐比较健康，加上蔬菜后无需额外调味，将成人的纯肉馅和儿童的蔬菜肉沫馅料分别盛放好；
灌肠器表面抹少量食用油（分量外），将浸泡好的羊肠挤掉水分后套在灌肠器上，末端打结，将调味好的肉沫灌进羊肠中；
成人肠和儿童香肠分别用同一种方法灌肠，首尾打结；
将儿童香肠用棉线分段系小段约5cm，方便孩子抓取；
成人纯肉香肠系长段约17cm，可避光晾于通风处一晚上直到肠衣表皮不粘手；
天气热的话肉类不易保存，可放入烤箱，用热风功能40度以下1-2小时左右将表皮吹干；
用牙签将香肠表面有空气的地方扎孔，将水烧开到80度左右，将晾干表皮的香肠放入水中，小火煮15分钟左右将香肠煮熟；
取出按段剪开，丢弃棉线，香肠放凉后放保鲜盒冷冻保存；
吃前将儿童香肠取出，2/3长度切十字花刀，1/3保留完整；
平底锅抹少许油，将香肠放入，小火煎到花刀处张开，或直接蒸着吃；
装盘就能食用啦，成人香肠也可以用同样方法煎着吃，或者挂一周到半月风干成腊肠，蒸熟了切片吃哦。
1.必须给香肠扎眼，否则会爆； 2.煮香肠的水不要沸腾，否则香肠也会爆开哦。