双豆素丸

作者： 素食轻味

用料

• 老豆腐 80克
• 熟鹰嘴豆 90克
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 1段
• 西蓝花 适量

双豆素丸的做法步骤

步骤 1

老豆腐放入纱布袋挤干水分，放入大碗里，香菇洗净切片，胡萝卜去皮切小丁，西蓝花焯熟切取花冠绿色的部分

步骤 2

热锅不放油，倒入香菇片炒至水分收干，和熟鹰嘴豆一起放入料理机打成泥，打好的豆泥倒入放豆腐的大碗里

步骤 3

胡萝卜小丁和西蓝花一起加入大碗里，加入1大勺小麦蛋白粉，再加入适量盐、胡椒粉、辣椒粉搅拌均匀

步骤 4

搅拌均匀的鹰嘴豆豆腐泥揉成丸子，放入盘子，上蒸锅蒸10分钟后出锅

步骤 5

水淀粉加入几滴生抽用小锅煮开成芡汁，倒在蒸好的丸子上

菜谱创建时间：2019-04-24 15:56:55