香焖大骨头

作者： 兰花花儿的厨房

今天闺蜜来访，没有口红💄，没有高跟鞋👠，没有蕾丝裙👗；素面朝天的我们准备撸起袖子吃大骨头咯！😜

用料

• 颈骨 2斤
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 小茴香 半勺
• 香叶 2片
• 葱段 5段
• 姜片 3片
• 老抽 4勺
• 生抽和料酒 各2勺
• 糖 3勺
• 盐 适量

香焖大骨头的做法步骤

步骤 1

准备食材: 颈骨洗干净备用☺

步骤 2

将洗干净的颈骨放入锅中焯水。☺

步骤 3

这是焯好水的颈骨 ☺

步骤 4

准备香料: 葱段＋姜片＋八角＋香叶 ＋桂皮＋小茴香

步骤 5

锅中烧油将骨头放入锅中煎至两面入色 ☺

步骤 6

然后将准备好的香料一起放入锅中翻炒均匀 ☺

步骤 7

加入老抽＋生抽＋料酒＋白糖继续翻炒均匀 ☺

步骤 8

将颈骨和香料一起翻炒均匀后锅中加入清水（温水最好）要没过骨头哦，开大火滚开后盖上锅盖调小火，慢慢焖制20分钟左右打开锅盖根据个人口味加入适量盐，然后盖上锅盖继续焖制1.5小时左右，然后开大火收汁，让更浓的汤汁包裹住颈骨香味更加浓烈哦 ☺

步骤 9

今天闺蜜来做客她喜欢清淡点的口味，所以我的汤汁没有收太很，只是淡淡的收了一下，不过味道还是受到表扬咯，好开森！💃

菜谱创建时间：2019-04-24 13:38:35