1 猪肉凉水下锅煮开，用筷子戳一下，烂了就可以了。 2出锅用冷水冲一下，切成小块。 3胡萝卜 杏鲍菇 土豆切成小块，青辣椒也切成小块。 蒜拍碎，姜片切好。 4胡萝卜杏鲍菇土豆块青辣椒下锅翻炒，七成熟出锅放在一边，姜蒜下锅，倒入猪肉翻炒，加入盐 老抽 料酒 ，翻炒几下加入清水，加入胡萝卜杏鲍菇土豆片青辣椒，水没过这些材料，待水块快要煮干即可。 5当然自己先尝一下，不烂的话接着加水煮至熟透。