牛肉切小方粒。
牛肉粒中倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀并腌制10分钟。
洋葱切碎、青椒切菱形片。
锅中倒油大火烧热，倒入牛肉粒迅速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油继续加热，倒入洋葱炒香。
接着倒入青椒片翻炒。
倒入生抽和糖，翻炒均匀。
倒入炒好的牛肉粒，黑胡椒粉一起翻炒均匀。
美味的牛肉粒出锅啦！
1. 牛肉必须逆刀切，顺刀切的牛肉做出来以后会又老又硬。 2. 在炒洋葱和青椒前，先将牛肉盛出，这样牛肉可以即入味又鲜嫩。