肝腰合炒

作者： 爱美食的江儿

在老家养胎，妈妈做的美味总是难忘。

用料

• 猪肝 150克
• 猪腰 1个
• 泡姜 1块
• 花椒粉 1勺
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 芹菜 5根
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜 5瓣
• 泡椒 5个

肝腰合炒的做法步骤

步骤 1

猪肝和猪腰切片，放入花椒粉，生抽，淀粉，料酒，豆瓣酱，搅拌好腌制10分钟。

步骤 2

将其他材料切丝和切片

步骤 3

热火烧油，要多放点油

步骤 4

将肝腰倒入锅中翻炒至八分熟，盛入盘中，防止猪肝和猪腰炒老了

步骤 5

再将配菜倒入锅中翻炒，放盐，再将盛入盘中的肝腰倒入锅中，翻炒两下，放入少许醋，翻炒后放入大葱。完成

肝腰合炒的小贴士

要新鲜的肝腰，切片薄一点更好吃。这道菜炒的时间比较短，因为肝腰熟的快。

菜谱创建时间：2019-04-24 11:59:59