蛋挞皮还没解冻的时候，就把外面的锡箔纸给撕掉。（蛋挞皮某宝上有卖，一定要没解冻就撕掉）
豆沙适量，可以买现成的，也可以自己熬。
烤盘上刷油，蛋挞皮解冻变软后，放入豆沙，（不要放太多，容易漏）把两张面皮捏在一起，放在烤盘上，表面上刷上鸡蛋液。
烤箱预热后，放入烤盘。上下火200度，烤20分钟就可以了。（我用的是小蛋挞皮，如果是大蛋挞皮，一定要延长烤制的时间）
同样的步骤，也可以做榴莲酥。