好吃又养颜的肉皮冻

作者： 夏夏食光

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有很好的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮可以有补充蛋白质的作用，对于提高体质有好处，适合减肥期间食用，可以补充胶原蛋白，而且脂肪量是比较少的。

用料

• 猪皮 500克
• 白胡椒 适量

好吃又养颜的肉皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮买回来，先洗干净

步骤 2

把猪皮锅里煮，水开后再煮3分钟左右捞出，用刀刮去多余油脂，这是被我刮掉的油脂，很大一堆，所以这个步骤一定要仔细，不然油脂没有刮干净，那可是要统统吃进肚子里的，到时候长胖了就凉凉啦哦

步骤 3

这是刮干净油脂后的样子，看不到一点白白的脂肪，呈透明状。猪皮煮熟后再刮油会轻松很多

步骤 4

把洗干净彻底去掉油脂的肉皮切成丝

步骤 5

放高压锅加适量水。（水只要刚刚盖过肉皮就可以，不用太多），放一点点白胡椒粉去腥，然后选择豆、蹄筋键就可以了，其它不用管了

展开全部

步骤 6

步骤 6

煮好的量，装碗，晾凉

步骤 7

成品图

步骤 8

切片，可以自己调点喜欢的蘸料配着吃

步骤 9

是不是晶莹剔透呀^_^

好吃又养颜的肉皮冻的小贴士

煮好的肉皮汤倒进碗里时，可以提前在碗四周刷点油，这样等冷冻成型脱模时会很容易

菜谱创建时间：2019-04-24 09:54:42