客家人一天就吃掉几十万的腌面，制作只需5分钟

作者： 小厨娘1213

据不完全统计，梅城有300家面馆，按每家一天接待50-100位客人，每碗面人均7元，一天光吃面就要吃掉300（家）×100（人）×7（元）≈21万元。😱

用料

• 蒜头 半颗
• 面 自己喜欢

客家人一天就吃掉几十万的腌面，制作只需5分钟的做法步骤

步骤 1

面没有讲究，看自己喜欢，我试过用碱水面，和意大利面（是的，你没看错），不建议用挂面（主要是太黏糊了，做凉拌面不合适）；

步骤 2

把葱洗干净切碎，备用；

步骤 3

热锅下油，半颗蒜蓉剁碎调小火煎炸至金黄色，此时会有扑鼻而来的蒜香；

步骤 4

炸好后过滤掉油，盛出，这时候用一小颗红葱头，剁碎，下热锅翻炒；

步骤 5

也可以准备一些现炸的花生米，捣碎，和上述所有葱头一起混合，备用（超~级~香~）；

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步骤 6

步骤 6

生抽：蚝油：鱼露：水=3:1:1:5调开，加入一茶匙白砂糖调味；

步骤 7

最后把以上的蒜头粒、调味料和面条混合，开吃！

客家人一天就吃掉几十万的腌面，制作只需5分钟的小贴士

蒜头油是重点！！！豪爽地用上半颗吧！再加上益达！😁

菜谱创建时间：2019-04-24 03:17:30